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Lucía Álvarez Armisén, Mei Arasanz Jiménez y Lucía Espés Blasco, estudiantes de Matemáticas en la Universidad de Zaragoza, han ganado la Final Nacional del Global Management Challenge (GMC) y, con ello, se han asegurado el derecho a representar a España en la Final Internacional, que se celebrará en Delhi, India, del 26 al 28 de septiembre de 2024.
Este año, 383 equipos de toda España han participado en la competición, considerada la más grande del mundo en simulación de gestión empresarial. Tras superar varias fases eliminatorias, los ocho mejores equipos han llegado a la final, que ha tenido lugar en la Cámara de Comercio de España.
El segundo puesto lo ha conseguido un equipo de estudiantes de Ingeniería Aeronáutica de la Universidad Politécnica de Madrid, mientras que el tercer lugar ha sido ocupado por un equipo de Dirección de Empresas de la Universidad de Córdoba.
Un día de aprendizaje y debate
Además de la competición, los participantes han asistido a dos mesas redondas sobre temas clave como el futuro del talento y el mercado laboral. En la primera mesa, titulada El Futuro del Talento en la Era Digital, han participado expertos de Repsol, Conscienthia y Silo, que han debatido sobre cómo adaptarse al mundo laboral digital. La segunda mesa, llamada Incorporación al Mercado Laboral, ha contado con la participación de representantes de Banco Sabadell, Enthec y Akkodis, quienes han abordado los desafíos que enfrentan los jóvenes al integrarse al trabajo.
¿Qué es el Global Management Challenge?
El Global Management Challenge es una competición donde los equipos gestionan una empresa virtual y deben tomar decisiones en áreas como finanzas, marketing y producción, con el objetivo de obtener el mejor rendimiento posible. A lo largo de la competición, los equipos han recibido informes sobre sus decisiones y resultados, lo que les ha permitido ajustar sus estrategias para mejorar.
En esta edición, los finalistas han gestionado sus empresas durante el equivalente a cinco trimestres empresariales, enfrentándose a situaciones complejas. Finalmente, el equipo de la Universidad de Zaragoza ha destacado y ha ganado la oportunidad de representar a España en la Final Internacional en Delhi.
Clausura y entrega de premios
La entrega de premios ha contado con la participación de María Tosca, de la Cámara de Comercio de España, y Marta Nieto, directora general de Comercio de la Comunidad de Madrid. También han estado presentes Luis Cascales, presidente de Unipyme; Rodolfo Carretero, secretario general del Consejo Social de la UPM; Ángel Asensio, vicepresidente de la Cámara de Comercio de España; y Dinesh Kumar Patnaik, embajador de la India en España.
Próxima parada: Delhi
Las tres estudiantes de la Universidad de Zaragoza ahora se han preparado para representar a España en la Final Internacional del Global Management Challenge, que se celebrará en Delhi, donde competirán contra los mejores equipos del mundo.
Hoy traemos un nuevo ejemplo de emprendimiento, esta vez en el sector del Real Estate, se trata de Silk Cashback, la nueva plataforma que revoluciona el pago del alquiler de tu vivienda a través de una solución que te permite hacer los pagos con tarjeta de crédito mientras consigues beneficios en forma de «silk points» y sacas el máximo provecho de tus tarjetas de crédito. Hablamos con su fundador y CEO: Miguel Linera, un emprendedor en serie que transmite pasión por su proyecto desde la primera palabra.
Hola Miguel, un placer recibirte en Dynamic, ¿puedes contarnos qué es Silk?
Silk surge como respuesta al gran incremento en el número de arrendatarios en Europa y la problemática de la accesibilidad a la vivienda. Nuestra plataforma permite a los inquilinos crecer financieramente al ofrecerles la posibilidad de generar retorno por sus pagos del alquiler y sus compras en forma de puntos – Silk Points. Los inquilinos pueden utilizar sus Silk Points en bienes y servicios, en abaratar sus pagos del alquiler o incluso en pagar la entrada de una hipoteca. Algunas de las marcas con las que trabajamos incluyen Iberia, Nike, FNAC, Just Eat o Decathlon.
Entráis a modificar las reglas del juego del principal gasto de las familias, su alquiler ¿Qué aportáis en Silk?
La misión de Silk es desarrollar el mejor programa de beneficios para inquilinos de Europa. Queremos transformar la experiencia del alquiler, convirtiéndola en una oportunidad de crecimiento financiero y personal para los inquilinos. Con un enfoque innovador y colaboraciones estratégicas con marcas líderes, Silk está posicionado para revolucionar el mercado del alquiler en Europa.
Europa enfrenta una creciente demanda de soluciones innovadoras en el mercado de alquiler. Con el incremento significativo en el número de arrendatarios y de los precios de la vivienda, especialmente en las grandes ciudades, existe una clara necesidad de sistemas que no solo faciliten el acceso a la vivienda, sino que también ofrezcan beneficios adicionales a los inquilinos. Este contexto presenta una oportunidad única para expandir el negocio y satisfacer una demanda cada vez mayor.
Los inquilinos en Europa se encuentran ante la problemática de la accesibilidad a la vivienda, con altos costos de alquiler que dificultan el ahorro y la adquisición de una propiedad a largo plazo. Silk surge como respuesta permitiendo a los inquilinos transformar sus pagos de alquiler en una inversión financiera. A través de Silk, los inquilinos pueden obtener retorno por sus pagos del alquiler y sus compras en forma de puntos – los Silk Points.
¿Qué es lo que hacéis diferente para dar valor añadido al mercado del alquiler?
Silk ofrece a los inquilinos la posibilidad de generar Silk Points con cada pago de alquiler y cada compra realizada a través de su plataforma. Estos puntos pueden ser utilizados de diversas maneras, proporcionando flexibilidad y valor añadido a los inquilinos:
Bienes y Servicios: Los inquilinos pueden canjear sus Silk Points por productos y servicios de marcas reconocidas como Iberia, Nike, FNAC, Just Eat o Decathlon.
Tarjetas regalo: de compañías como Amazon, Airbnb o Zara
Reducción de Pagos de Alquiler: Los puntos acumulados pueden ser utilizados para reducir los costos mensuales de alquiler.
Pago de Entrada para una Hipoteca: En el futuro, será incluso posible utilizar los Silk Points para contribuir al pago inicial de una hipoteca, facilitando el camino hacia la propiedad de una vivienda.
¿¿Qué podemos esperar de Silk en el futuro?
En el road map de futuro cercano de la compañía está el lanzamiento de una tarjeta exclusiva para inquilinos. Esta tarjeta ofrecerá aún más beneficios y facilidades para que los inquilinos maximicen el valor de sus pagos de alquiler y sus compras diarias, integrando los beneficios de Silk en su vida cotidiana.
Silk representa una solución transformadora en el mercado de alquiler europeo, brindando a los inquilinos la oportunidad de beneficiarse financieramente de sus pagos de alquiler. Con un equipo fundador experimentado y una misión clara, está preparado para expandirse y satisfacer la creciente demanda de soluciones de alquiler accesibles y beneficiosas en Europa.
Mucha gracias Miguel por compartir tu nuevo proyecto y tu experiencia emprendedora con los lectores de Dynamic. Os deseamos mucho éxito con Silk Cashback como ejemplo de empresa innovadora que busca facilitar la vida de las personas.
Finalizada la segunda ronda de Global Management Challenge 2023 – 2024, ya se conocen los ocho equipos clasificados para la Final Nacional. Equipos que proceden de la Universidad de Córdoba, la Universidad Politécnica de Madrid y la Universidad de Zaragoza.
Información sobre la Final Nacional 2024
La Final 2024 se celebrará presencialmente en Madrid. Se informará a los participantes de la fecha y el lugar según se disponga de la información.
Como en todas las fases previas, las empresas parten de la misma situación, por lo que los resultados obtenidos únicamente permiten la clasificación a la final. Los equipos gestionarán una nueva empresa a partir de los cinco informes de gestión previos, con la complicación añadida de tiempos muy reducidos y alto nivel de los equipos directivos de las empresas rivales.
La asistencia a los eventos es obligatoria para todos los miembros del equipo, quedando eliminado cualquier participante que no haya asistido a algún evento. De acuerdo con la normativa el equipo puede continuar participando mientras tenga al menos dos miembros.
Ejemplo de programa de Final de GMC
A continuación se muestra un ejemplo de programa de la final. Las horas pueden sufrir modificación.
10h00 – 11h45 – Entrega de histórico de la empresa y Primera decisión.
11h45 – 12h15 – Descanso
12h15 – 13h15 – Entrega de informe de Gestión de la Primera Decisión y Segunda decisión.
13h15 – 13h35 – Descanso
13h35 – 14h35 – Entrega de informe de Gestión de la Segunda Decisión y Tercera decisión.
14h35 – 15h20 – Descanso
15h20 – 16h00 – Entrega de informe de Gestión de la Tercera Decisión y Cuarta decisión.
16h00 – 16h20 – Descanso
16h20 – 16h50 – Entrega de informe de Gestión de la Cuarta Decisión y – Quinta decisión.
Los resultados finales se anunciarán en la ceremonia de clausura de la edición, en la tarde-noche del mismo día de competición.
El código de vestimenta es profesional para la competición y de etiqueta para la clausura.
Finaliza la primera ronda de Global Management Challenge 2023-2024 tras una intensa fase de competición. Ya se ha publicado la clasificación definitiva con los 64 equipos clasificados para la 2ª ronda, 48 se han clasificado como primeros de sus grupos así como los 16 mejores segundos.
Resultados de la primera ronda:
Listado de las 48 empresas que han liderado sus mercados de Global Management Challenge.
Información sobre la semifinal y sorteo de mercados
Todos los equipos clasificados serán distribuidos aleatoriamente en 8 mercados de 8 empresas cada uno. Los resultados previos no tienen ningún efecto en la distribución, el simulador genera los mercados y asigna los equipos sin ninguna condición de partida.
El día de inicio de la segunda ronda recibirán un email en el correo de referencia del equipo con la nueva contraseña y el acceso al área privada. La empresa que gestionar se colgará públicamente en la web de competición en las mismas condiciones que durante la primera ronda.
Programa de la semifinal
Los 64 equipos participarán en la segunda ronda que se celebrará a partir del miércoles 31 de enero cuando será enviada la nueva empresa a gestionar. Se tomarán dos decisiones por semana, en martes y viernes.
31 enero (miércoles): Entrega de histórico
06 febrero (martes): Primera decisión
09 febrero (viernes): Segunda decisión
13 febrero (martes): Tercera decisión
16 febrero (viernes): Cuarta decisión
20 febrero (martes): Quinta decisión
21 febrero (miércoles): Anuncio de finalistas
Los horarios para todos los eventos se mantienen igual. Los equipos deberán haber introducido las decisiones antes de las 13:00 horas del día indicado. Los resultados son publicados antes de las 13:00 horas del día siguiente.
Clasificación a la final
De acuerdo con lo indicado al inicio de la competición, en la segunda ronda solo solo se clasificará el primer equipo de cada mercado al final de la quinta decisión. En caso de que un equipo no pudiera asistir a la final, ocuparía su plaza el siguiente equipo de su mercado.
La final será un evento de una jornada en la que los ocho equipos participantes se enfrentarán entre sí en un único mercado. La empresa con mayor desempeño de la inversión al finalizar la quinta decisión convertirá a sus directivos en campeones nacionales y representará a España en la Final Internacional 2024. Las fechas de la final nacional se anunciarán tras la celebración de la semifinal.
Global Management Challenge España arranca su 44 edición internacional en la que participan 383 equipos de estudiantes de toda España que competirán por alzarse con el título de campeón nacional.
Los equipos participantes se enfrentan a una competición exigente en la que aplicar los conocimientos empresariales y desarrollar conocimientos nuevos. Van a tomar decisiones a nivel de equipo directivo en las áreas de marketing(inversión en publicidad, precios, red comercial…), operaciones (maquinaria, mantenimiento, compra de materia prima…), recursos humanos (salarios, contratación, equipo directivo…) y finanzas (acciones, préstamos, dividendos…).
Fases de la 44 edición de la competición
Los equipos participantes se enfrentarán durante 3 rondas eliminatorias comenzando por la primera ronda en la que compiten en 48 mercados de 7-8 equipos cada uno. La clasificación se realizará de acuerdo con la siguiente tabla:
RONDA
MESES
EQUIPOS
MERCADOS
CLASIFICA
PRIMERA RONDA
NOV-DIC
383
48
1º (+16 Mejores 2º)
SEGUNDA RONDA
FEB
64
8
1º
FINAL NACIONAL
–
8
1
1º
La primera ronda se disputará entre noviembre y diciembre de 2023, los equipos tomarán una decisión por semana. Los 383 equipos han sido distribuidos aleatoriamente en 48 mercados. Al finalizar la ronda se publicará la clasificación definitiva medida en función del desempeño de la inversión. Se clasificarán los 48 equipos situados en 1º lugar en sus mercados, así como los 16 equipos con mayor desempeño de la inversión situados en 2º lugar en sus mercados.
La segunda ronda se disputará durante todo el mes de febrero, los equipos tomarán dos decisiones por semana. Los 64 equipos clasificados se distribuirán aleatoriamente en 8 mercados de 8 empresas cada uno. Se clasificarán exclusivamente los 8 equipos que consigan liderar sus mercados.
La Final Nacional enfrentará a los 8 equipos clasificados de las rondas anteriores. Se celebrará en una única jornada a partir de marzo en fecha y lugar por determinar.
Para tener en cuenta:
En todas las rondas se gestiona una empresa nueva que es idéntica al inicio para todos los participantes.
Los resultados previos únicamente otorgan la clasificación a fases posteriores.
En caso de que un equipo clasificado no pueda participar en rondas posteriores se invitará al siguiente equipo de su mismo mercado. Si no pudiese participar ningún equipo de su mercado se invitará al equipo con mayor desempeño de la inversión del resto de mercados.
Final Internacional 2023 – 2024
El equipo campeón de la edición nacional de GMC podrá representar a España en la Final Internacional 2023 – 2024 cuya sede se publicará una vez sea confirmada por la organización internacional.
Global Management Challenge ha celebrado su final internacional 2022-2023 en Luanda durante 3 intensas jornadas de competición tras las que el equipo chino se ha proclamado campeón. Equipo formado por Darong Liu, estudiante de contabilidad y Junhao Ye, estudiante de finanzas, ambos de la South China Agricultural University.
La ceremonia de clausura ha contado con la participación del Vice Gobernador para el sector económico D. Gilson dos Santos Antunes Carmelino quién ha destacado la organización de Angola en la primera vez que un país africano acoge la Final Internacional de GMC. Además, el equipo anfitrión ha conseguido la tercera plaza, un gran hito al tratarse de la primera ocasión que Angola alcanza el podio en toda la historia de Global Management Challenge.
Gran trabajo del equipo español
Los cuatro integrantes del equipo español han realizado un gran trabajo, que no tuvo premio al quedar terceros de grupo en la semifinal tras Angola e India. El equipo español ha estado formado por los cuatro campeones de la edición nacional: Marcos Lahoz Yague, Deni Ivanov Ivanov, Sergio Martínez Velasco y Alejandro Córdoba Ruiz. Cuatro estudiantes de matemáticas y de economía de la Universidad de Zaragoza que alzaron el título en la Final española celebrada en Cámara de Comercio de España después de superar tres fases eliminatorias en las que se enfrentaron a más de 400 equipos.
Final de Angola
La Final Internacional 2022 – 2023 se ha celebrado en Luanda entre el 25 y el 27 de septiembre de 2023 con la participación de 15 países. Como es tradición en Global Management Challenge se trata de un evento de tres días que combinan competición y networking con el conocimiento de la cultura y costumbres de la ciudad.
25 de septiembre: llegada de los equipos, city tour y ceremonia de apertura.
26 de septiembre: semifinal internacional y friendship dinner.
27 de septiembre: gran final internacional y ceremonia de clausura.
Los eventos de competición se han celebrado en el hotel Epic Sana de Luanda, mientras que los participantes han podido conocer también la sede del Gobierno Provincial de Luanda, el Memorial Agostinho Neto, el Museu da Moeda junto al Banco central de Angola o la Fortaleza de Sao Miguel entre otros puntos destacados de la ciudad. En la sede del Gobierno de Luanda fueron recibidos por el Gobernador D. Manuel Gomes da Conceiçao Homem así como por representantes del gobierno de la capital y mayor ciudad de Angola.
Imágenes de equipos participantes en la final
Pueden verse más imágenes en la web internacional de la competición.
Global Management Challenge España ha puesto el broche a la 43ª edición en la Final Celebrada en la Cámara de Comercio de España el jueves 4 de mayo de 2023. 427 equipos han dirigido empresas en sucesivas rondas eliminatorias demostrando sus habilidades y conocimientos de gestión empresarial.
La edición se ha desarrollado entre octubre de 2022 y mayo de 2023, celebrándose las 2 primeras rondas online, mientras que la Final Nacional se ha celebrado por noveno año consecutivo en colaboración con la Cámara de España. Una final en la que los equipos tuvieron que tomar decisiones estratégicas y tácticas basadas en información simulada, en un entorno altamente competitivo.
La competición se organiza gracias a la participación de universidades, instituciones y patrocinadores con el objetivo de proporcionar a los participantes una experiencia empresarial única y valiosa, ayudándoles a desarrollar habilidades y conocimientos en áreas como la toma de decisiones, la gestión financiera, la estrategia empresarial y el liderazgo.
Campeones de la 43 edición de GMC
El equipo campeón de la 43 edición del Global Management Challenge ha sido “Trivial”, equipo formado por estudiantes de Matemáticas de la Universidad de Zaragoza, quienes demostraron habilidades sobresalientes en la toma de decisiones empresariales y estrategias eficaces para lograr el éxito.
La segunda posición ha sido para «Silk Road», equipo formado por estudiantes de Ingeniería Aeronáutica y del Espacio de la Universidad Politécnica de Madrid. El podio lo ha cerrado «Mosqueperros», equipo de estudiantes de Ingeniería Industrial de la Universidad Pontificia Comillas.
La clasificación final ha sido:
La clausura ha contado con la presencia de importantes figuras del mundo empresarial y académico, quienes se reunieron para celebrar los resultados conseguidos por los equipos finalistas y discutir los desafíos y oportunidades que enfrentan las empresas y la economía global en la actualidad. Durante la clausura han intervenido Luis Cascales, presidente de la Unión de la Pequeña y la Mediana Empresa, Joao Matoso, CEO internacional de Global Management Challenge y María Tosca, directora de empleo, formación y emprendimiento de la Cámara de Comercio de España.
Los campeones nacionales representarán a España en la próxima Final Internacional que se celebrará en Luanda (Angola) entre el 25 y el 27 de septiembre de 2023. Se trata de la primera Final Internacional que se celebra en África. Evento que fue presentado en la pasada Final que se celebró en Santiago de Compostela.
El Global Management Challenge es una oportunidad única para que los participantes desarrollen habilidades valiosas y conozcan a otros líderes y profesionales en el campo empresarial. Los organizadores y patrocinadores esperan que los participantes hayan aprendido mucho durante el evento y hayan establecido relaciones valiosas que les ayuden en su carrera empresarial.
Sobre Global Management Challenge
GMC es una competición de gestión de empresas basada en simulación que sitúa a los equipos participantes de entre 3 y 4 personas en la dirección de una empresa en funcionamiento. Como equipo directivo deben estudiar la situación de la empresa y del mercado para tomar las decisiones que deben ser ejecutadas por la empresa.
El simulador entrega informes de gestión en formato Excel que incluyen las decisiones y resultados obtenidos por la empresa durante el último año, a partir de ellos el equipo debe tomar las decisiones a ejecutar sucesivamente durante los siguientes trimestres. Se trata de una simulación en desarrollo continuo desde 1980 en la que han participado cerca de un millón de personas de los 5 continentes, que han podido participar mayoritariamente en su lengua nativa gracias a los 17 idiomas en los que se ofrece.
La simulación está certificada por la European Foundation for Management Development (EFMD) en su categoría de “Online Course Certification System” EOCCS, gracias entre otras cosas a la calidad de la formación, a su carácter internacional, a su capacidad para crear una comunidad de estudiantes o a su conexión entre la teoría y la práctica.
Ya conocemos los resultados definitivos de la 2º Ronda de Global Management Challenge 2022-2023 que ha enfrentado a los 64 equipos participantes en ocho mercados de ocho empresas cada uno. Los ocho equipos finalistas se enfrentarán a la gestión de una nueva empresa en una única jornada en unas condiciones de exigencia únicas.
Tras superar las 2 rondas eliminatorias los 8 equipos proceden de: Universidad del País Vasco, Universidad Politécnica de Madrid, Universidad de Zaragoza y Universidad Pontificia Comillas. A continuación, tienes la tabla de equipos clasificados:
Información sobre la Final Nacional 2023
La final se celebrará de manera presencial, en Madrid. Se informará a los participantes de la fecha y el lugar según se disponga de ello.
Al igual que ocurrió en la semifinal, todas las empresas parten de una misma situación, el resultado anterior como primer equipo del mercado únicamente otorga el derecho de participación en la siguiente ronda, sin importar su valor o diferencia con otros clasificados.
La asistencia a los eventos es obligatoria para todos los miembros del equipo, quedando eliminado cualquier participante que no haya asistido a algún evento. De acuerdo con la normativa el equipo puede continuar participando mientras tenga al menos dos miembros.
Ejemplo de programa de Final de GMC
A continuación se muestra un ejemplo de programa de la final. Las horas pueden sufrir modificación.
10h00 – 11h45 – Entrega de histórico de la empresa y Primera decisión.
11h45 – 12h15 – Descanso
12h15 – 13h15 – Entrega de informe de Gestión de la Primera Decisión y Segunda decisión.
13h15 – 13h35 – Descanso
13h35 – 14h35 – Entrega de informe de Gestión de la Segunda Decisión y Tercera decisión.
14h35 – 15h20 – Descanso
15h20 – 16h00 – Entrega de informe de Gestión de la Tercera Decisión y Cuarta decisión.
16h00 – 16h20 – Descanso
16h20 – 16h50 – Entrega de informe de Gestión de la Cuarta Decisión y – Quinta decisión.
Los resultados finales se anunciarán en la ceremonia de clausura de la edición, en la tarde-noche del mismo día de competición.
El código de vestimenta es profesional para la competición y de etiqueta para la clausura.
Tras seis semanas de competición, finaliza la primera ronda de Global Management Challenge 2022-2023. Ya tenemos los resultados de los 54 mercados participantes, que han deparado la clasificación de 64 equipos provenientes de las universidades Complutense de Madrid, de Córdoba, del País Vasco, Politécnica de Madrid, Politécnica de Valencia, Pontificia Comillas y de Zaragoza.
Resultados de la primera ronda
Los 54 equipos clasificados como primeros de grupo durante la primera ronda de Global Management Challenge España 2022 – 2023 son:
Los 10 equipos clasificados como segundos de grupo en función de su rentabilidad de la inversión son:
La organización de Global Management Challenge confía en que todos los equipos hayan disfrutado de la competición y aprendido a gestionar empresas a través del simulador.
Información sobre la semifinal y sorteo de mercados
Todos los equipos clasificados serán distribuidos aleatoriamente en 8 mercados de 8 empresas cada uno. Los resultados previos no tienen ningún efecto en la distribución, el simulador genera los mercados y asigna los equipos sin ninguna condición de partida.
El día de inicio de la segunda ronda recibirán un email en el correo de referencia del equipo con la nueva contraseña y el acceso al área privada. La empresa a gestionar se colgará públicamente en la web de competición en las mismas condiciones que durante la primera ronda.
Programa de la semifinal
Los 64 equipos participarán en la segunda ronda que se celebrará a partir del miércoles 1 de febrero cuando será enviada la nueva empresa a gestionar. Se tomarán dos decisiones por semana, en martes y viernes.
01 feb (miércoles): Entrega de histórico
07 feb (martes): Primera decisión
10 feb (viernes): Segunda decisión
14 feb (martes): Tercera decisión
17 feb (viernes): Cuarta decisión
21 feb (martes): Quinta decisión
22 feb (miércoles): Anuncio de finalistas
Los horarios para todos los eventos se mantienen igual. Los equipos deberán haber introducido las decisiones antes de las 13:00 horas del día indicado. Los resultados son publicados antes de las 13:00 horas del día siguiente.
Clasificación a la final
De acuerdo con lo indicado al inicio de la competición, en la segunda ronda solo solo se clasificará el primer equipo de cada mercado al final de la quinta decisión. En caso de que un equipo no pudiera asistir a la final, ocuparía su plaza el siguiente equipo de su mercado.
La final será un evento de una jornada en la que los ocho equipos participantes se enfrentarán entre sí en un único mercado. La empresa con mayor desempeño de la inversión al finalizar la quinta decisión convertirá a sus directivos en campeones nacionales y representará a España en la Final Internacional 2023. Las fechas de la final se anunciarán tras la semifinal.
Gustavo Morales:Hola a todos. Bienvenidos, nuevo este podcast y vídeo del proyecto Value4all. Mi nombre es Gustavo Morales y hoy estamos con Juancho de la Rica, bienvenido.
Juancho de la Rica: Muchas gracias, ¿Cómo estás?
Cómo debe ser una buena hamburguesa
GM:Muy bien, bueno, lo primero de todo, gracias por prestarte a esta a esta entrevista. Juancho’s BBQ es mi hamburguesería favorita, o sea que soy un buen cliente y estoy muy feliz de poder de poder estar aquí para hablar contigo de tu negocio.
Las hamburguesas son una comida muy habitual que podemos encontrar muchas veces en muchos locales que no son especialistas en hamburguesas. Es un producto gastronómico que creo que está en general poco entendido. A cualquiera le parece que puede hacer una hamburguesa, pero la verdad es que para que la hamburguesa esté buena tiene que tener algunas pequeñas características. No se trata tampoco de ponerle todos los ingredientes que se te ocurra, y tampoco se trata de ponerlos sin tener en cuenta que la hamburguesa puede tener un “colapso arquitectónico”. Si le echas muchas cosas y esas cosas están muy húmedas y el pan no es lo suficientemente bueno, acabas comiendo la hamburguesa con cuchara.
Así pues, quería lo primero: Juancho, puedes hacer del mundo un lugar mejor y explicarnos cómo es, ¿Cuáles son las características que tener una buena hamburguesa?
JdlR: Bueno, pues a riesgo de que el que no me escuche deje de venir a Juancho’s porque se lo haga en casa muy bien, os contaré un dos o tres tips, creo que importantes.
Primero, aunque es muy obvio, es usar un buen pan. Tenemos suerte, hace años era imposible comprar un buen pan en ningún lado, ni siquiera en pastelerías especializadas. Acababas comiendo la hamburguesa con el típico pan Bimbo, que no aguanta nada, está hecho con muy poquita grasa… mi primer consejo desde luego es comprar un buen pan brioche que esté hecho con mucha mantequilla, que lo partamos y sea bonito.
Y luego la segunda, y yo creo que casi ya podemos parar, usar una carne picada buena, y si podemos, incluso elegirla nosotros en carnicería y formar las hamburguesas nosotros mismos. Que sea buena carne, que tenga abundante grasa y abundante sabor y con eso estaríamos. Desde luego, que si nos da por hacer parrilla, el fuego siempre da un toque especial.
Elegir la carne para la hamburguesa
GM: ¿Cuál sería una pieza buena, de para ir a carnicería, y pedirle que la pique? Que no sea el entrecot…
JdlR: Hay 1000 cosas e incluso se puede usar entrecot, yo muchas veces me hago hamburguesas de entrecot, no hace falta comprar entrecot de 30 €/kilo. Hay entrecots más baratos y valen. Pero la aguja, por ejemplo, está muy bien, de todas formas cualquier cosa que tenga el carnicero, le podemos preguntar. Pero claro, que tenga sabor, tenga grasa, nos va a valer. Lo único que es un poco absurdo es hacer hamburguesas, por ejemplo, con solomillo. No es una pieza con sabor, es muy tierna, pero eso nos da exactamente igual y ahí sí que estaríamos tirando un poco el dinero.
Posicionamiento de la empresa
Gustavo Morales:Sobre la empresa Juancho’s BBQ, quería preguntarte, ¿cuál es el posicionamiento que tú le ves? Porque en España se pueden comer hamburguesas en muchos sitios de franquicia, en plan baratas del McDonald’s o Burger King, luego tenemos otras un poco más más subidas de precio (no sé si hay mucho mejores) tipo Foster’s. Y luego hay clásico, Alfredo’s barbacoa en Madrid desde hace muchos años, o más recientemente, Goiko. ¿Tú cómo crees que te posicionas?¿Cuál dirías tú que es el nicho de mercado al que está Juancho’s?
Juancho de la Rica: Bueno, yo creo que nuestro posicionamiento es bastante claro y es ,desde luego, en la cúspide en cuanto a calidad. Es verdad que nuestro concepto es muy simple, como hablabas antes de hamburguesas con muchísimas cosas y combinaciones muchas veces ridículas, nosotros hemos huido de eso. Y lo que damos es un buen pan, una buena carne hecha al fuego. Somos tremendamente honestos. Lo que hacemos, yo creo, lo hacemos muy bien y lo que damos lo damos de muy buena calidad. Hemos tenido mucha suerte que el público lo ha visto así porque no hay mucho más secreto que eso.
Trayectoria personal Juancho de la Rica
GM: ¿Cuál es la trayectoria que te ha llevado a ti personalmente a formar la empresa? Háblanos de tus inicios de estudiante y cómo decides montar la empresa.
JdlR: Bueno, aquí me podría ir muy atrás. La verdad es que como estudiante siempre he sido muy caótico y muy desastre tanto en el colegio, que todos los años de mi vida iba aprobando por los pelos en septiembre. Como luego en la carrera que yo estudié, Económicas en la Complutense. El que haya estado por ahí sabe que es una carrera muy teórica, con mucha matemática y que sinceramente yo después de los años que pasé allí pienso que aprendí muy, muy poquito.
Después de acabar la carrera di tumbos laborales, principalmente estuve haciendo desarrollo de negocio internacional por Latinoamérica o empresas de fuera aquí en Madrid. Lo último llevaba un proyecto de una empresa rusa en Estados Unidos y bueno, pues en algún momento se cae ese último proyecto, donde estaba trabajando. Yo profesionalmente no, pero amateurmente me ha gustado la cocina mucho.
Vengo de familia que no se ha dedicado a la hostelería, pero que eran muy cocinillas, han escrito libros de cocina y me inculcaron un poco el amor por ella. Y, sobre todo, había desarrollado un amor por las parrillas, por las barbacoas de fin de semana y por huir un poco de lo que es la barbacoa española hasta hace pocos años de chorizo o morcilla, que me ha parecido siempre infame. Siempre intentaba buscar cosas nuevas, hacer pruebas y entre ellas, llevaba muchísimos años haciendo pruebas de hamburguesas. Hasta conseguir la que, para mí, era la hamburguesa perfecta.
Total, que se juntan una serie de factores y pensé, si no emprendo ahora, que en ese momento, no tenía hipoteca, no tenía hijos, no tenía nada, digo “¿qué pasa si me la pego?”. Pues, bueno, vuelves a vivir con tus padres… No sé, me refiero, que no es tan dramático. Con unos recursos muy limitados me decidí a iniciar Juancho’s. Esto fue hace cuatro años, ahora tengo 37, así que tenía 33. Hablamos exactamente del 3 de abril de 2018.
GM: ¿Cuál fue el primero que abriste?
JdlR: Pues el primero fue local del mercado de Chamberí. ¿Por qué ahí? Porque como he dicho anteriormente tenía unas posibilidades económicas muy, muy limitadas en ese momento. El mercado de Chamberí era un mercado al que yo le veía unas posibilidades brutales. La localización es cojonuda. Tiene parking, el concepto mola, pero no, no funcionaba, no se había sabido explotar. O se supo explotar por un muy corto espacio de tiempo, y luego se dejó caer. Y entonces, era muy asequible entrar ahí y era un concepto bonito: los mercados son un poco los food truck que no tenemos en España. Nos traen los mercados comida muy informal, pero generalmente bien lograda. Nos tiramos a la piscina ahí.
Funcionamiento empresarial Juancho’s BBQ:
Gustavo Morales-Alonso: ¿Cuál es el funcionamiento de la empresa?¿Cualquiera puede abrir un Juancho’s? ¿Lo puede franquiciar o todos los restantes que están abiertos son de una misma matriz?
Juancho de la Rica: Son todos de la misma matriz. Siempre oteas la posibilidad de franquiciar, pero realmente yo siempre he tomado este proyecto con un proyecto largo plazo. Te da miedo que prostituyen tu marca. Al final yo vivo de que la última hamburguesa que dé sea fantástica. Y si no lo es, yo creo que en este mundo te caes rápido. Puedes vivir un año, dos años de recuerdos e inercias, pero no eso no dura eternamente.
Y luego además es que bueno, sobre todo antes de que llegase la guerra con todos estos aumentos de precios de materias primas, éramos extraordinariamente rentables. No tenía sentido franquiciar y bueno, pues seguimos en esa línea, aunque ahora pagando la carne mucho más cara, la electricidad mucho más cara y siendo un poco menos rentables.
GM: ¿Has conseguido no repercutir la subida de precios de tus materias primas a los precios finales?
JdlR: Bueno, no es que lo consigas, es que yo sinceramente creo que en España el mercado es ultra competitivo, y no hay margen a repercutirlo. Es que no se puede, y menos en una hamburguesa. Hay que aceptar que llegan momentos en los que hay que aguantar un poco y esperar porque el mercado es autorregulará y habrá gente que caerá y otros seguiremos y esperamos estar entre los que seguimos y crecer con más fuerza.
GM: Cuando lanzaste Juancho’s llevaba Alfredo’s Barbacoa bastantes años ya en Madrid, desde 1981 y Goiko unos 5 años, desde 2013. ¿Has tenido alguna aluna referencia a la hora de montar la empresa? ¿O has preferido partir de un concepto tuyo muy claro, sin querer fijarte mucho en los demás?
JdlR: Suena un poco prepotente, pero he ido como caballo de carreras sin fijarme en lo que hacía otra gente. Siempre he querido hacer de Juancho’s lo que a mí me gustaría que me diesen en un restaurante, ni más ni menos. Si luego tenía éxito y la gente tiene un gusto similar al mío, bien. Si no, no quería intentar coger otras rutas de las que uno no está convencido porque crees que a otro le ha funcionado. Creo que, además, en el mercado hoy en día hay sitio para todo el mundo y cuanto más peculiar, más especializado sea el concepto, creo que mejor.
Futuro de Juancho´s BBQ
Gustavo Morales: ¿Cuál crees tú que es el futuro de tu negocio? ¿A ti te gustaría seguir abriendo locales con financiación propia? ¿O crees que para poder ir más deprisa necesitarías que entrase un socio financiero fuerte para poder crecer más y vender tú una parte de la empresa? ¿Cuál crees tú que es el camino?
Juancho de la Rica: Yo desde luego no lo veo necesario. Obviamente si yo ahora en 2023 quisiese duplicar, abrir otros 10 Juancho’s sí tendría que entrar un socio. Pero creo que acelerar demasiado estos procesos te pueden llevar a descarrilar. No es tan sencillo, me refiero. Aunque somos un concepto sencillo, básico, todo tiene un saber hacer. Todo tiene unos procesos que dentro de que sí son fácilmente replicables pero requieren tiempo de aprendizaje, requieren control.
No me planteo un crecimiento extremadamente agresivo. Seguiremos creciendo, seguro. Es verdad que ahora mismo estoy un poquito más cauto por ver cómo va el mundo: sube todo, hay guerra, los tipos de interés no paran de subir… y a pesar de que suben, el euro sigue estando más bajo que el dólar. Un poco de cautela, pero seguiremos creciendo.
Seguiremos creciendo con fondos propios, aunque bueno, siempre puede llegar una propuesta de alguien que consideras tremendamente atractiva, que consideras que es el partner perfecto, y te das la mano y sigues con él o te das la mano y te deshaces, eso nunca se sabe.
GM:¿Es una cosa que no descartas, el vender Juancho’s, hacer un exit? Si te da la opción de hacer un exit, ¿es algo que tú verías como como positivo para tu para tu carrera profesional?
JdlR: Nunca lo puedes descartar, la vida da muchas vueltas y pude pasar de todo. Pero no, no es el road map. Creo que en los próximos meses o años habrá algún otro grupo que va a tener necesidad de vender seguro, y si no, si no consigue el exit, caerán. Pero esa nunca ha sido mi mentalidad. Me hace ilusión seguir con Juancho’s muchos años. Me podría hacer ilusión hacer un exit y dedicarme a otras cosas… pues también. Yo creo que el mercado, el negocio, la empresa y yo mismo, nos iremos poniendo en nuestro lugar. Hay que saber ver cuál es el camino adecuado en cada momento, sin forzarlo.
Nuevos locales Juancho´s BBQ
GM:¿Un negocio como tuyo, tiene que crecer siempre estando cerca de las tiendas o de los restaurantes anteriores para tener acceso a los mismos proveedores? ¿O podrías montar, por ejemplo, un Juancho’s en Canarias, por decir un sitio muy alejado, donde no estuvieras directamente cerca de tus proveedores habituales?
JdlR: El concepto está totalmente pensado para que sea replicable en cualquier lado, al menos a modo nacional. Fuera ya de nuestras fronteras a lo mejor habría que plantearse alguna cosa más, pero los procesos, los proveedores, todo es muy sencillo para que pueda ser exactamente igual a 100, a 500, o como en Canarias, a 2500 km de distancia.
Sí es verdad que si sales de Madrid, necesitas tener un control, necesitas tener tus área manager… Pero no, no es complicado. Llegará el momento, no sé cómo de pronto, pero llegará seguro y tengo mucha fe en que cuando salgamos de Madrid vamos a ser una marca igual de reconocida fuera. Más que nada porque se nos conoce por la calidad y una vez pruebas tenemos un índice de repetición buenísimo.
GM: A tí el modelo de Amancio Ortega, de la persona que crea su compañía y se queda, él a los mandos es un modelo de emprendedor o de empresario que te resulta atractivo. ¿Tú si te ves haciendo esto con el tiempo?
JdlR: Sí, sí podría ser. De todas formas, mirar a un horizonte temporal más allá de 2 ó 3 años, le veo poco sentido. Me agobia y me abruma.
Para emprender: ¿estudios de emprendimiento? ¿experiencia profesional?
Gustavo Morales: Lo de ser emprendedor es algo que tú entreveías, cuando eras estudiante o cuando eras adolescente. ¿Sentías que algún día montarías algo? ¿Te viene de familia o ha sido completamente inesperado por ellos? ¿Te han dicho que estabas loco? ¿En fin, cómo ha sido el proceso?
Juancho de la Rica: Pues un poco de todo. De niño y adolescente, era tremendamente inquieto. Siempre está intentando buscar al algún tipo de negocio, cualquier cosa, yo. Yo recuerdo que con 7-8 años, tenía un juego de hacer cuadros: me ponía a hacer cuadros e intentar venderlos. Siempre he sido muy inquieto y siempre he buscado el modo de emprender, pero es verdad que llega un momento en que uno se acomoda al espíritu, español. Me apagué y sigues un poco el camino que te marcan: “lo que tienes que hacer es buscar un trabajo y tal”.
Durante un tiempo se me olvidó. Y es raro porque mi padre es una persona emprendedora. Yo considero que estaba innato en mí. Pero no, no lo supe sacar a relucir cuando debía, que era en la época de la carrera o al acabarla.
GM: ¿Tú crees que ese el momento mejor para para emprender? Justo al terminar. ¿No crees que no crees que te han aportado valor los años que has estado trabajando, que han sido casi 7, 8 ó 9 años?
JdlR: Creo que todo aporta valor, todo aporta experiencias. Pero los años que más he aprendido, pero con una diferencia abismal ha sido estos cuatro años de Juancho’s. Además, yo creo en las cosas que me ha venido fenomenal es que yo no tenía red de seguridad. Ninguna. Y ni medios para subcontratar ni nada. Te montas una empresa, te metes en un mundo que no conoces, desde cero. Y ahí estás tú, tus capacidades y tus ganas de trabajar y el aprendizaje es absolutamente brutal, pero absolutamente brutal, al menos en mi caso.
Es verdad que fue duro porque literalmente los primeros 18 meses yo trabajaba de 80 a 90 horas a la semana. Literal. En lo que fue el mes de montarlo, perdí 12 kg. No tenía tiempo ni para comer. Pero el aprendizaje, las experiencias y lo que me he llevado para mí no tiene precio. Y no tiene comparación alguna ni con mis años universitarios, ni con mis años de trabajar para otra gente
Para mí lo que me más me ha valido es empezar a andar y el darte cuenta de tus errores. Darte cuenta de qué hacer y darte cuenta que no hay nadie más para hacer las cosas por ti. Y que tampoco hay límites. Yo recuerdo cuando empezaba, escuchaba el run-run de “este qué hace, se la va a pegar”. Yo la verdad es que estaba convencido de que lo iba a hacer bien.
Los estudios de emprendimiento y su importancia
GM:¿Todo esto sin estudios específicos de emprendimiento, no? Porque en Económicas prácticamente no se estudia prácticamente nada de emprendimiento.
JdlR: No, cuestiones prácticas en Económicas no se estudia absolutamente nada. Siempre me ha gustado mucho el mundo bursátil e hice varios cursos del BME. Pero no, ningún estudio más de emprendimiento más allá de esto.
Gustavo Morales: ¿Y te parece que te hubieran venido bien? ¿Te hubieran complementado? ¿O crees que realmente el camino se hace andando y se aprende haciendo las cosas?
Juancho de la Rica: Creo que el camino se hace andando. Obviamente tienes que tienes que ver cómo ha hecho las cosas otra gente, tienes que tener tu modelo de negocio muy claro. Pero mi consejo para todo el mundo que emprende es que ande, que se tire al agua si es que el agua: no está tan fría como nos creemos. O a lo mejor si está muy fría, pero te pones a nadar y cuando has hecho 10 largos, estás como loco nadando.
GM:¿Qué tareas has hecho tú en un Juancho’s cuándo empezaste? ¿Has llegado a estar de cocinero, has servido mesas? ¿O has estado siempre en la parte más intelectual?
JdlR: He hecho de todo. Estuve un año y medio cocinando. Mientras cocinaba, llevando todo el resto de gestiones que había. Cuando he tenido que servir mesas, he servido mesas, cuando he tenido que hacer mudanzas, mudanzas y cuando he tenido que hacer de repartidor, he hecho de repartidor… he hecho de todo y además creo que es una cosa que me es tremendamente útil ahora al lidiar con empleados porque cualquier cosa que hace un empleado de Juancho’s ahora lo he hecho yo antes. Con lo cual, sabes hasta dónde puedes exprimir. Sabes cuándo tienes que motivar, cuándo tienes que decir hasta aquí y me da una visión que para mí es muy, muy importante. Y además, para el que no lo haya vivido, una cocina es un sitio bastante estresante y da muchísimo callo, es más duro lo que nos podemos pensar desde fuera.
El día a día de un emprendedor y tamaño de empresa de Juancho´s BBQ
Gustavo Morales: ¿Cómo es tu día a día ahora, que ya está la empresa más o menos lanzada? ¿En una semana normal, como cuánto trabajas? ¿A qué cosas les dedicas más tiempo?
Juancho de la Rica: La verdad es que yo en horas, lo que son horas per se, yo vivo bien. No curro más que una persona normal, ni mucho menos. Yo estoy seguro que si me pongo contar las horas del último mes, no paso de 150.
¿Qué me lleva más tiempo? Micro gestiones, de control de restaurantes, control de finanzas… Y la parte que quizás más me gusta, que es la expansión de Juancho’s. También pensar cómo podemos monetizar nuestra posición para negocios paralelos. Porque tenemos suerte, tenemos una posición buenísima con muchos contactos y ahora sí que es fácil seguir emprendiendo. Y darle un poco vueltas a todo para tener unos procesos muy simples, pero tengo una calidad muy buena. Que nuestro marketing llegue a la gente, pero gastando lo menos posible. Uno de mis socios, que es el único que trabaja en Juancho’s se dedica al marketing y es un apoyo muy importante, y ese es el día a día. Siempre llevamos una perspectiva, de no más allá de 6 meses, de qué es lo que queremos hacer e intentamos desviarnos del camino lo menos posible, que a veces, es inevitable.
GM: ¿Cuánta gente trabaja en Juancho’s? ¿Cuántos socios sois?
JdlR: Estaremos ahora entre 85 y 90 trabajadores. Como socio estoy yo y están tres amigos más que entraron cuando monté el segundo restaurante, que fue el de Gabriel Lobo. Fue el único momento en que aceleramos un poco el proceso con recursos exteriores.
Financiación de Juancho´s BBQ
GM:El resto de socios, ¿trabaja contigo?
JdlR: Solo uno. El resto son gente conocida, no son familia, son amigos o amigos de otro de los socios, pero aún así gente cercana, que no es que se dedique a invertir en negocios diversificados. Entran aquí porque tenían fe en Juancho’s y les parecía una oportunidad.
GM: ¿Has hecho una ronda para para buscar Business Angels o para mirar subvenciones o algún otro tipo de inversores de Private Equity?¿Has hecho esa ronda para buscar más capital?
JdlR: Me he sentado con mucha gente: me gusta escuchar y me gusta que me cuenten y me gusta aprender. Pero la verdad es que el crecimiento orgánico que yo he querido llevar ha coincidido un poco con lo que los fondos propios de la empresa daban de sí para este crecimiento. No hemos tenido inyección de ningún tipo, salvo un pequeño crédito ICO cuando estalló la pandemia, porque al final era dinero muy barato y siempre es mejor tenerlo en caja que no tenerlo.
Perspectivas de la economía española
Gustavo Morales: ¿Tienes mucha fe en cómo va a ir la economía de España? ¿Estás preocupado por que la inflación se enquiste y a la gente le cueste cada vez más la vida y que, siendo un restaurante para mucha gente una cosa lúdica, que si vienen muy mal dadas, antes se recorte de restaurantes que quede otras?
Juancho de la Rica: Yo me levanto preocupado, paso el día preocupado, y me acuesto otra vez, preocupado. Nosotros estamos en Madrid, que es posible que sea un poco oasis, porque a pesar de los palos que nos meten en las ruedas, seguirán llegando inversión extranjera, seguirán llegando expatriados y Madrid seguirá funcionando a pesar de todo. Pero una de las obsesiones también es el ser resiliente. Tenemos un ticket bajo, no es lo mismo un restaurante de 20 € que un restaurante con un ticket de 45 €, que se resentirá más cuando de verdad empiece a sufrir la clase media a media alta, que creo que llegará el momento.
Todavía estamos un poco como avestruces con la cabeza metida, pero que nos viene, a todo el mundo le ha subido la hipoteca, todo lo que compramos en el día a día. Y nos siguen breando con políticas absolutamente lamentables, que no entiende nadie, pero contra las que todos los empresarios tenemos que luchar.
GM: ¿Tú crees que las expectativas para el conjunto del país, más allá de la Comunidad de Madrid, son más malas que buenas?
JdlR: Yo creo que hay que estar preparado, esperar que haya suerte y dejemos de estar en guerra con Rusia. Yo espero que le den una salida relativamente digna a Rusia, me da miedo que Rusia esté arrinconada. Cuando alguien está arrinconado, es cuando es más peligroso… Pero sí, creo que vienen curvas. Y además estamos endeudadísimos. Ojalá sea una crisis leve. Es verdad que en España creo que tenemos ventaja respecto a otros países, que es que tenemos salarios muy bajos y que eso nos ayudará, pero a ver a ver qué pasa.
La comparación con Goiko Grill
GM: Ya para terminar te quería preguntar si has comido una vez en un Goiko. ¿Has conocido a Andoni Goicoechea?
JdlR: Sí claro, cómo no voy a haber comido en un Goiko. Sí conozco a Andoni, de hecho jugamos casi todos los casi todas las semanas al tenis. Coincidimos en una comida, vino un día a comer a Juancho’s. A los dos nos gusta muchísimo el tenis y nos vemos mucho.
GM: ¿Te comenta mucha gente que Juancho’s le recuerda Goiko?
Juancho de la Rica: Bueno, sí tienes el run-run. Yo siempre digo que toda la carrera de Goiko, todo, pasa una vez. Goiko abrió el momento perfecto, hizo las cosas muy bien, vendió en el momento perfecto, y además Andoni tuvo la ambición para hacer crecer mucho Goiko, que no es sencillo. Tú cuando estás facturando 20 millones, el luchar para facturar 60 al año siguiente es complicado, requiere muchísima dedicación y muchísima ambición y valentía.
Pero también pienso por cada Goiko que sale hay muchas empresas que se quedan por el camino. Goiko es un ejemplo de todo, salió todo perfecto, pero yo creo que Juancho’s no se puede mirar en Goiko porque son momentos distintos, son empresas distintas y por mucho que las dos hagamos hamburguesas no es lo mismo. Estamos además en un mercado hiper competitivo ahora que hace 7 – 8 años, Goiko no vivió y es todo más complicado.
GM:¿Tú crees que el auge de Goiko es bueno para tu negocio? ¿Que la gente vea que hay vida más allá del Foster’s o de otras cadenas norteamericanas que se pueden encontrar en los centros comerciales, como el Carl’s, u otras? ¿O crees que te quita clientes?
JdlR: Bueno, yo creo que el auge de Goiko, digamos, otrora, fue bueno. Para traer la hamburguesa gourmet a España, que prácticamente no existía, quitando por ejemplo, Alfredo’s Barbacoa, pocas hamburguesas gourmet te podías comprar. Goiko abrió camino con un éxito abrumador. Ahora mismo todos los días abren sitios de hamburguesas nuevos y además muchos de ellos hacen las cosas muy bien. Esto no es un mercado de suma cero, pero cada vez que abre un local, los incrementos no son del cien por cien, le quita clientes a otro. Veremos quién aguanta y veremos quién no.
Despedida a Juancho de la Rica
GM:Muchas gracias, Juancho por este ratito para hablarnos de tu empresa. Espero que esto sirva también a la gente para ver que se puede emprender, también sin tener estudios específicos de emprendimiento, y lo que hace falta es tener ganas y tener la visión de hacer un producto con cariño y con cuidado. Y que con eso se puede tener generar el trabajo al que te dediques. Creo es una buena opción y que ojalá que más gente se animase a emprender.
Juancho de la Rica: Muchísimas gracias a ti Gustavo. Ha sido muy agradable y ya nos veremos en algún Juancho’s.
Gustavo Morales-Alonso: Quiero mandar también un saludo a David, el que me llevó al primer Juancho’s, mi amigo David y también a los trabajadores, las chicas de Juancho’s en Pozuelo (Avenida de Europa) donde siempre que voy me tratan fenomenal, un saludo para para ellos.
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